Gefüllte Eier

Veröffentlicht am 12. Januar 2014 |
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2012 Februar

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Infos

Zutaten

  • 6 Stk
    Eier, hart gekocht
  • 100 g
    Butter, weich
  • 1 EL
    Zitronensaft
  • 1 EL
    Currypulver
  • 2 Msp
    Ingwer, frisch gerieben
  • Salz und Pfeffer

Arbeitsschritte

  • 1. Die Eier schälen, halbieren, das Eigelb sorgfältig herauslösen und in eine Schüssel geben.
  • 2. Das Eiweiss unten etwas flach schneiden und zugedeckt beiseite stellen.
  • 3. Butter und Zitronensaft schaumig rühren
  • 4. Das Eigelb mit einer Gabel gut zerdrücken und unter kräftigem Rühren unter die Buttermischung geben. Mit Curry, Ingwer, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 5. Mit dem Spritzsack die Cremé in die vorbereiteten Eier füllen. Kühl servieren.

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