Exotic-Küchlein

Veröffentlicht am 17. Februar 2016 |
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Infos

Zutaten

  • 1 dl
    Kokosmilch
  • 2 EL
    Zucker
  • 2 EL
    Maizena
  • 20 g
    Butter, weich
  • 2
    Eigelb
  • 50 g
    Kokosraspel
  • 3
    Passionsfrüchte (ca. 240 g) ausgekratzt
  • 2 EL
    Kokoslikör (z. B. Malibu)
  • 2
    Eiweiss
  • 1 Prise
    Salz
  • 1/4 TL
    Backpulver
  • 1.5 EL
    Zucker, Puderzucker zum Bestäuben

Arbeitsschritte

  • 1. Kokosmilch, Zucker und Maizena gut verrühren, unter Rühren aufkochen, auskühlen. Butter und alle Zutaten bis und mit Likör beigeben, gut verrühren. Eiweisse und Salz steif schlagen. Backpulver und Zucker beigeben, kurz weiter schlagen. Ei-Schnee sorgfältig darunterziehen. Masse in Förmchen verteilen
  • 2. Backen: ca. 25. Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Küchlein herausnehmen, mit Puderzucker bestäuben. Sofort servieren.

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