2012 März
Französischer Kartoffelstock
- Schwierigkeit Einfach
- Rezept
- Bewertungen Textgrösse
Zutaten
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800 gKartoffeln, mehligkochend
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250 gCrème Fraîche
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30 gPetersilie, gehackt
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1 StkEi
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Salz, Muskatnuss
Arbeitsschritte
- 1. Die Kartoffeln schälen, würfeln und im Salzwassser weich kochen, dann gut abtropfen lassen.
- 2. Die gekochten Kartoffeln durch das Passe-Vite treiben.
- 3. Créme Fraîche und fein gehackte Petersilie der Masse dazu hinzufügen und mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
- 4. Für Pommes- Duchess Masse abkühlen lassen und zusätzlich ein aufgeschlagenes Ei darunterziehen. Mit Spritzsack formen und bei 220 °C goldbraun backen.
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